不要只是在得病的时侯才来关心自己的身体， 也不要以为增进人们的身体健康只是医生的工作。你，正值青春期的少男少女， 应该通过培养健康的生活方式增进自己的身体健康水平。
营养学上有一句“名言”：你的身体就是你所吃进的东西。在许多人的印象中，“吃”似乎是一种与生俱来的本能， 只要具备一定的经济能力，想吃什么就能吃到什么， 就会为发育中的身体提供充足的养料，其实不然。营养学强调的“均衡、适量”的原则常常被我们不良的饮食习惯破坏了。
不知从什么时侯起，我们开始偏食。食物中鱼肉蛋奶、五谷杂粮和蔬菜水果，总有那么一些东西是我们尽量回避不吃的，甚至我们更喜欢以甜点心充饥。久而久之， 不同程度的营养不良和疾病便找上“身”来。
奇怪吗？不！因为偏食或挑食使我们的身体不能从进食中获得足够的维持机体正常生长发育和正常新陈代谢所必需的营养素。
人体生长发育所需要的营养素种类繁多，目前已经发现和肯定的有５４种，而且还在不断增加。但就其化学性质或生理作用而言，可分为六大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。人体长期缺乏任何一种营养素都会导致体内新陈代谢的紊乱，引起营养不良，甚至导致疾病。然而，到目前为止，科学家还没有发现有任何一种单一的食品能够提供人体所需的全部营养素，更重要的是，有些营养素是维持人体正常生理、生化反应所必需的，人体内却不能形成，比如大部分维生素。它们只存在于各种食物之中，只有合理地搭配食物，人体才能得到充足的供应。从这个意义上说，健康的饮食习惯不在于“专”，而在于“杂”。为了身体健康，你是否愿意重新“亲近”一下你一直冷落的食品呢？
另外，我们中的许多人常常省略早餐，而晚餐却吃得很多。这种饮食习惯违背了“适量”的原则。
一般情况下，一个人从前一天晚餐中得到的能量，经过一夜的消耗已经基本上用尽了。如果不及时通过早餐补充能量，上午第二节课以后，你可能就会饥肠辘辘，根本听不清老师在讲些什么。另外，这样进食不定时，破坏了胃肠道蠕动和消化液分泌的规律，不能维护消化道的正常功能。很容易年纪轻轻就受到消化道溃疡的折磨。
“丰盛的晚餐”也于健康无补。晚饭吃得过饱不仅会增加胃肠道的负担，影响夜间睡眠，而且血中含量上升的胰岛素很容易将血脂转化为脂肪，储存于腹壁。那些“吃得并不多，却长肚子”的同学可能是由于早餐、午餐不足，晚餐却吃得过饱的缘故。
符合“均衡、适量”原则的饮食习惯需要我们从每日三餐做起，在不偏食的情况下做到“早吃好，午吃饱，晚餐宜吃清淡少”。这里所说的“早吃好”是指量足样多。为此，我们需要了解一些最基础的营养学知识。
我们不妨将自己能够接触的一切食物分为五大类：
第一类谷类食物，主要提供热量、碳水化合物和维生素Ｂ1；
第二类肉、禽、蛋、鱼、奶和乳制品，主要提供蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素Ａ、Ｂ2和Ｂ12
第三类豆和豆制品，主要供应蛋白质、脂肪、碳水化合物和Ｂ族维生素；
第四类蔬菜水果，主要提供纤维素、矿物质和维生素Ｃ及胡萝卜素；
第五类动物油、植物油、精糖及酒类。只能提供纯脂肪、纯碳水化合物和热量，也称为纯热量食物。
在这五类食物中，第一、第三和第四类食物可以自由摄取， 第二类食物适量摄取，第五类食物应限制摄取。而且每天也要在每一类食物中选择不同的食物。需要指出的是，过量地摄取任何一种食物或营养素对健康毫无益处。
食盐为人体执行生理功能提供了必需的钠，然而，过量就对健康有害了。据50多个国家和地区的调查，在日本、韩国、中国、哥伦比亚、葡萄牙等摄取高盐的国家，高血压的发病率很高。因此，为了防病，我们需要从青少年时代做起，纠正重嗜盐的习惯。
另外，随着生活水平的提高，我们今天吃肉的机会比父母儿时大了许多。如果缺乏相应的科学知识，我们很可能在获取丰富的蛋白质同时，也吃进了过量的脂肪。营养学家们发现，除了肥胖，动脉粥样硬化、心血管疾病、脑血管疾病和肿瘤的发病率与摄入体内的脂肪量呈正相关。不要以为这些疾病都是中老年人的事。根据流行病学的研究，目前，在青年人中这三种疾病的发病率正在逐年增加。若要防止自己到中年以后患以上疾病，就要从现在开始注意。从健康的角度来看，吃肉是要有选择的。营养学中有一句俗话：四只脚的不如两只脚的，两只脚的不如没有脚的。即吃猪、牛羊肉不如吃鸡，吃鸡不如吃鱼。经常吃些豆腐、豆浆也是很好的选择。
蔬菜中含有大量的维生素。不幸的是，这些维生素很容易在烹调的过程中被氧化破坏。为了保护蔬菜中的维生素不受破坏， 能生吃的就生吃；不能生吃的可在烹调的过程中注意做到：先洗后切，大火急炒和开汤下菜。(龙迪)
