生活中细菌最多的食物
重点：专家建议美国桃子沙门氏菌李斯特哈密瓜大葱俗话说病从口入，有些东西看起来很美味，但是那只是看起来，并不是真的，有研究发现含细菌最多的8种食物，并教大家在生活中如何杀菌。
1、鸡肉：美国消费者联盟一项全国调查发现，肉鸡中弯曲杆菌感染率高达42%，沙门氏菌感染率为12%，容易导致胃肠炎。专家建议：买回的生鸡肉最好先用水浸泡一段时间再烹调，一定要煮烂熟透，菜刀和砧板用前用后都应该用除菌剂清洗。
2、牛肉馅：美国农业部调查指出，牛肉馅中30%含葡萄球菌，12%含李斯特菌，会导致食物中毒或血液感染。专家建议：如果做肉饼，馅不要太厚，否则饼内达不到杀菌温度。
3、生牡蛎：其中含有诺罗病毒、空肠弯曲菌和创伤弧菌，极易导致腹泻。专家建议：最好不要生吃，如果一定要生吃，蘸蒜、姜、醋或柠檬汁，外加葡萄酒杀菌。
4、哈密瓜：美国食品和药品管理局检测发现，3.5%的哈密瓜表皮裂缝中藏有沙门氏菌，易导致腹泻。专家建议：千万别买切开的哈密瓜，食用前用自来水冲洗整瓜15—30秒，并用刷子刷洗。
5、桃子：美国农业部调查发现，为了让桃子光滑洁净，农民在收获前几周会给桃子喷洒农药。到桃子上市时，其表面覆盖的农药可达9种。专家建议：食用前用海绵或刷子洗掉桃子外面的保护蜡，或者削皮食用。
6、鸡蛋：煮蛋和未完全熟透的煎蛋最容易导致食物中毒。专家建议：有裂缝的鸡蛋不能吃;保存时先放入纸盒再放进冰箱冷藏室最低处保存;摸过鸡蛋后，一定要洗手。
7、大葱：美国食品和药品管理局调查发现，不干净的大葱可能会导致甲肝。专家建议：室温容易让大葱滋生沙门氏菌，买回后最好彻底清洗，剥去表层，放入冰箱保存。
8、熟食：美国疾控中心发现，冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染，因为该菌一般在寒冷环境中滋生。专家建议：少吃熟食，熟肉和香肠超过1周没吃完就应该扔掉。
易感染细菌的食物有哪些？要如何储存这些食物呢？
重点：细菌食物葡萄球菌沙门氏菌鸡蛋李斯特真菌易感染细菌的食物有哪些？要如何储存这些食物呢？在我们的日常生活中你知道易感染细菌的食物有哪些？要如何储存这些食物呢？我们一起来看看吧。食品中最可能含金黄色葡萄球菌的是三明治、沙拉、奶油糕点和布丁等。症状一般在30分钟内就会出现，包括呕吐、痉挛和腹泻。一般在人体皮肤粘膜破损的地方，如果不加以防护细菌很容易侵入感染机体。或者是在人体抵抗力低下的时候，，即使表面皮肤没有破损细菌也可经呼吸道、食道等感染机体。一些抵抗力差的老年人和小孩则比较容易生病。被细菌感染了要看感染的部位在哪里，选择合适的方法进行处理，加强体育锻炼是对抗细菌感染的最好、最根本的办法。多补充一些蛋白含量高的食物，比如大豆类，牛奶，瘦肉、鱼虾。
感染因子是在鸡蛋里面，有大量细菌，唯一根除细菌的方法是将鸡蛋煮熟。解决方法：不吃生鸡蛋和半熟的鸡蛋。蛋黄未凝固的鸡蛋都有潜在的危险。牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌，牛肉馅比牛排更危险，因为它被手握的可能性更大，搅成肉馅后它的表面积更大，藏匿细菌更多。解决方法：购买经过杀菌处理的牛肉。鸡肉当中含有大量的不良细菌，例如弯曲杆菌、沙门氏菌等等，这些细菌一旦侵入到女性的身体就会造成肠胃炎等疾病。所以，当你买回来鸡肉准备做之前，最好能够用水浸泡一下，然后一定要煮熟煮透为好。
虽然葡萄糖快速提供的“闪电能”可以使人短时间内头脑清醒、精神饱满，但这种能量会很快地被消耗掉，人甚至会感觉到比以前更饥饿。首先要防止食物被致病性大肠杆菌污染.要通过强化肉品检疫,控制生产环节污染,加强对从业人员健康检查等经常性卫生管理入手,减少食品污染机率.烹饪中特别要防止熟肉制品被生肉及容器,工具等交叉污染,被污染的食品必须在致病性大肠杆菌产毒前将其杀灭.简单点说真菌和细菌都是一种病菌，真菌一般只会引起皮肤病，而细菌会引起身体内部的许多种疾病。真菌感染后的症状一般是皮肤上出现癣类的症状，细菌感染后一般表现为化脓。我们平时所说的用酒精杀毒灭菌，说的是杀死细菌，真菌是不能用酒精杀死的。
真菌感染后一般用一些药物在外部涂抹就可以治疗疾病，杀灭病菌。细菌感染后，一般要用抗生素来杀灭病菌。包括菠菜和大白菜在内的叶状蔬菜一直是近年来疾病爆发的罪魁祸首，受到大肠杆菌和沙门氏菌的感染，在手工采摘或者包装的过程中传染。解决方法：外面的叶子最可能被感染，因此要摘掉叶子，清洗干净。葡萄球菌为G+球菌,广泛分布于人及动物的皮肤,鼻咽腔,指甲下和自然界中.该菌对外界环境抵抗力较强,在干燥状态下可生存数日,加热70℃要一小时才能将病原菌杀灭.葡萄球菌有两个典型的菌种,金黄色葡萄球菌和表皮葡萄球菌,其中以金黄色葡萄球菌的致病作用最强,能引起化脓性病灶及败血症,可污染食物并产生肠毒素而引起食物中毒.葡萄球菌分布广,但其传染源是人和动物,一般有30%～50%的人鼻咽腔带有此菌.金黄色葡萄球菌感染的患者其鼻腔带菌率达80%以上,人手上可有14%～44%的带菌率.患有化脓性病灶的乳牛,则奶中带菌率非常高.引起中毒的食物以剩饭,凉糕,奶油糕点,牛奶及其制品,鱼虾,熟肉制品为主.葡萄球菌食物中毒以夏秋季多见,其它季节亦可发生.一、李斯特菌：果蔬及奶制品，李斯特菌可污染新鲜农产品，如哈密瓜、番茄等以及一些奶制品。感染的症状包括发烧、肌肉疼痛、肠胃不适或腹泻。症状一般出现在食用2天之后。安全妙招：由于李斯特菌在低温环境下也能生存，所以家中冰箱的清洁十分重要。同时，购买奶酪或酸奶时应检查标签，确保它清楚地标明“巴氏杀菌”。二、沙门氏菌：家禽和鸡蛋，沙门氏菌可以玷污任何食物，鸡蛋与动物粪便接触后感染沙门氏菌的风险更大。所以即使是新鲜的鸡蛋也可能含有沙门氏菌。症状包括胃痉挛、发热和腹泻。一般在食用12至72小时后会出现相应症状，病情一般持续4至7天。安全妙招：由于沙门氏菌容易在潮湿温暖的环境生存。日常注意不要吃生的或没煮熟的鸡蛋。处理鸡蛋，鸭肉等食物之后，应洗手、清理砧板和台面。馒头，面包，花卷等淀粉类食物，鱼类，绿叶蔬菜，卤味凉菜，卤味再加工容易产生污染，放置太久细菌也会大量繁殖，所以当天买回来的卤菜凉菜尽量应在当天吃完。果蔬和奶制品，购买奶酪或酸奶时应检查标签。还有牡蛎，创伤弧菌是一种栖息于海洋中细菌，可以污染多种贝类。此类弧菌感染可以迅速传播，并导致严重的肌炎和肌膜炎。冰箱中的食物，无论是生的还是熟的，蔬菜还是肉类，存储不当不仅会滋生细菌，还会导致一些疾病。方法：不同的食物分开包装，避免食物之间的交叉感染。先吃放在冰箱里久了的食物；至少每三个月对冰箱进行一次消毒和清洁。
