自己炸的菜籽油能吃,油菜籽应在锅前10分钟压在火焰上,当锅中油菜籽的温度达到115-120℃时,手捻菜籽,在压碎时呈金黄色,就可以出锅了。在炒制的时候,要勤于翻动。菜籽油简称"菜油",主要取自甘兰型油菜和白菜型油莱...
己手工榨取的菜籽油可以吃。
菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫油菜籽油、香菜油,是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄,有一定的刺激气味,民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致,但特优品种的油菜籽则不含这种物质。
主要功效:
中医理论认为,菜籽油味甘、辛、性温,可润燥杀虫、散火丹、消肿毒,临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻,效果较好。
人体对菜籽油的吸收率很高,可达99%,因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收,具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。由于榨油的原料是植物的种实,一般会含有一定的种子磷脂,对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含,所以怕胆固醇的人可以放心食用。欧米伽3含量较高。
适合人群:一般人皆能食用。
适用量:每天30克。付费内容限时免费查看回答可以,但不可长期食用。土榨菜籽油未经过精炼,很容易造成芥酸等有害物质超标。长期食用富含芥酸的菜籽油,会因芥酸过量累积易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积等健康隐患。菜籽油的香味主要来自芥子油苷。芥子油苷被分解后会产生异硫氰酸酯、腈、氰酸盐等物,这些分解产物能导致甲状腺肿大,也能造成肝脏和肾脏肿大,严重时可引起肝出血和肝坏死。菜籽油中有一种脂肪酸——芥酸,长期摄入过多的芥酸,可使心肌中脂肪沉积、血管壁增厚,损害心血管功能,甚至诱发心肌炎,还可能影响生殖功能。土榨菜籽油虽然保留了油的风味,但其中的芥子油苷、芥酸含量却难以控制,很容易超标,增加健康风险,不宜作为家庭用油长期食用。
当然可以吃,整个菜籽都是可以吃的,所以物理压榨出来的东西是可以吃的,不知道楼主咋榨取的啊?本回答被提问者采纳可以吃的
但是有股味道,如果不习惯,可以放在锅里面加热···
看见冒烟就可以了
自己榨的菜籽油健康吗
重点:过程中苯并芘菜籽油也不健康致癌物也很
不健康。自己榨的油就是把原油拿来直接食用,许多人认为这种“未经现代工业手段处理”“无添加”的土榨油更天然营养、健康,实际上完全有背于现代食品科学,也不符合国家标准对安全的规定。
土榨油杂质较多,在烹调过程中也很容易产生更多的PM2.5等有害物质。
在制作土榨油的过程中一般会进行高温处理,会形成一些苯并芘,这是一种可能致癌物。
土榨油由于没有经过精炼,还可能含有重金属、农药残留等等很多的未知风险。
自己手工榨取的菜籽油可以吃吗
重点:菜籽油芥子榨菜精炼烟点芥酸很容易
己手工榨取的菜籽油可以吃。
菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫油菜籽油、香菜油,是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄,有一定的刺激气味,民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致,但特优品种的油菜籽则不含这种物质。
主要功效:
中医理论认为,菜籽油味甘、辛、性温,可润燥杀虫、散火丹、消肿毒,临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻,效果较好。
人体对菜籽油的吸收率很高,可达99%,因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收,具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。由于榨油的原料是植物的种实,一般会含有一定的种子磷脂,对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含,所以怕胆固醇的人可以放心食用。欧米伽3含量较高。
适合人群:一般人皆能食用。
适用量:每天30克。付费内容限时免费查看回答可以,但不可长期食用。土榨菜籽油未经过精炼,很容易造成芥酸等有害物质超标。长期食用富含芥酸的菜籽油,会因芥酸过量累积易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积等健康隐患。菜籽油的香味主要来自芥子油苷。芥子油苷被分解后会产生异硫氰酸酯、腈、氰酸盐等物,这些分解产物能导致甲状腺肿大,也能造成肝脏和肾脏肿大,严重时可引起肝出血和肝坏死。菜籽油中有一种脂肪酸——芥酸,长期摄入过多的芥酸,可使心肌中脂肪沉积、血管壁增厚,损害心血管功能,甚至诱发心肌炎,还可能影响生殖功能。土榨菜籽油虽然保留了油的风味,但其中的芥子油苷、芥酸含量却难以控制,很容易超标,增加健康风险,不宜作为家庭用油长期食用。
当然可以吃,整个菜籽都是可以吃的,所以物理压榨出来的东西是可以吃的,不知道楼主咋榨取的啊?本回答被提问者采纳可以吃的
但是有股味道,如果不习惯,可以放在锅里面加热···
看见冒烟就可以了