糯玉米老了很硬怎么吃

可以选择把这些老玉米做成汤，在选择主料的时候，我们可以选择猪骨头，当然也可以选择鸡肉，随后我们再放入适量的香菇，起到的一些香味，这样煮出来的菜肴，这个味道是相当不错的。

糯玉米老了很硬怎么吃

重点：糯玉米玉米很硬西和口感蜡质籽粒 　　糯玉米老了很硬可以用来炸玉米汁。当糯玉米太硬了，无法嚼着吃，可以掰下玉米粒，榨成汁饮用，适当加一些糖浆，口感更好。糯玉米老了很硬还可以磨成粉，用来制作玉米馒头。
　　糯玉米，又被称为粘玉米或蜡质型玉米，其栽培技术简单，周期短，具有较高的经济价值、营养价值和加工价值。
　　我国糯玉米种质资源丰富，主要起源于我国的广西和云南地区。糯玉米具有香、糯、甜、软的特点，口感好。
　　糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米，含70～75%的淀粉，10%以上的蛋白质，4～5%的脂肪，2%的多种维生素等。

摘的玉米有点老了，然后蒸出来吃起来稍微有点硬，有什么解决办法吗？煮煮会不会好些呢？

重点：玉米老玉米可以选择口感骨头鸡肉香菇

玉米是大家非常喜欢的一种食物，有时候我们摘到的这个玉米呢，发现有点老了，这样吃到的玉米口感就会相差很多。如果发现摘的玉米已经有点老了，那么可以怎样去做一道美食出来呢？这时候我们可以选择用这些老玉米来煮汤，这样煮出来的汤，口感是相当不错的。我们可以选择一些老玉米跟猪骨头一起炖，当然也可以选择一些老玉米跟鸡肉炖在一起，这两款所做出来的汤料，味道是相当有口感的。首先，当我们发现摘的玉米已经有点老的时候，我们可以把玉米做成另外一道美食。我们就把这个玉米选择跟猪骨头放在一起，先把这个猪骨头剁成一小块一小块的，然后我们也要把这个老玉米切成一段一段，毕竟这个猪骨头和老玉米煮的时候还是需要花点时间的，我们可以把这两种食物一起放在高压锅里面，把已经洗干净的香菇放进去，用大火煮的时间大约是在半个小时左右，然后再闷个15分钟左右，这样一款玉米猪骨头汤已经做成了。其次，这些老玉米不仅仅只是可以跟猪骨头一起煮汤，也可以选择老玉米跟鸡肉一起煮。当然我们在煮的时候也要放一些香菇，选择一些已经剁成鸡块的鸡肉和玉米，一起放进高压锅用大火煮30分钟左右，随后再闷个10分钟左右，此时这个汤也就形成了。综上所述，当我们碰到已经摘的玉米有点老的时候，可以选择这些老玉米做出另外一道丰富的美食。可以选择把这些老玉米做成汤，在选择主料的时候，我们可以选择猪骨头，当然也可以选择鸡肉，随后我们再放入适量的香菇，起到的一些香味，这样煮出来的菜肴，这个味道是相当不错的。

老玉米最好的做法，就是把玉米粒碾成粉末，用来做玉米糊。其他的像是烤、炒、煮、炖都不合适，玉米本身已经老了，口感是无法改变的。做成玉米糊的话，就不会影响口感了。我是这么处理的，吃起来也很清甜可口，不知道你喜不喜欢。经验分享，望采纳。
把玉米的根部切掉，把玉米顶部的两三片叶子也摘掉。放锅里煮，注意是玉米带着玉米皮和玉米须一起煮。水开后，停3-5分钟要用小火慢煮，期间要不停地翻转玉米，均匀受热。期间，可以加少许的盐和水，调配成盐水。

煮熟后，玉米冷却两三分钟，剥皮后，把盐水涂抹在玉米的表面，就可以吃了。我喜欢这样吃，因为吃起来有清甜多汁的口感，噗滋噗滋的。爆米花，玉米炖骨头汤等。可以用油炸老玉米做成爆米花，很好吃。也可以浸泡软化，然后拿来炖骨头汤，很鲜美，玉米香味很浓。摘的玉米老了，可以把老玉米磨成泥，加入适量的玉米粉和白糖，搅拌之后进行烙制，做成玉米饼，这样可以很大程度保留玉米的营养