冷水蒸虾需要多长时间？蒸虾可以用开水吗？

冷水蒸虾需要多长时间？蒸虾可以用开水吗？

重点：冷水开水可能会可以用看一下有的人口感 　　一、冷水蒸虾需要多长时间
　　平时我们吃虾的时候一般都是煮着吃的，其实虾也是可以蒸着吃的，有的人蒸虾的时候会选择用冷水蒸，其实用冷水蒸虾也是可以的，一般情况下用冷水蒸虾的话水开之后大概5分钟左右的时间就可以了，大家如果不放心的话可以打开锅盖之后看一下有没有熟，判断虾有没有蒸熟的话可以看一下虾肉的颜色，如果是红色的话就差不多可以关火了，关火知乎如果不着急吃的话可以选择焖一会，这样的话可以利用锅中的余温把虾肉不熟的地方给蒸熟。
　　二、蒸虾可以用开水吗
　　大家如果想吃蒸虾的话有的人可能会想用开水蒸的话可能会更容易熟，其实这样的想法是错误的，大家蒸虾的时候是不建议用开水的，因为大家用开水蒸的话可能会出现虾肉的外面的肉熟了而里面的肉没熟的情况，如果蒸的时间比较长的话虾肉吃起来可能就会比较老了，这样的虾肉吃起来的口感和味道是不太好的，所以大家蒸虾的时候一定不要选择用开水，其实用冷水蒸也是可以的。但是建议大家蒸虾的话还是选择用温水蒸比较好，这样不仅不会使虾肉蒸的比较老，而且吃起来的话口感和味道也是非常好的。

蒸虾冷水还是热水,蒸几分钟

重点：冷水腥味水蒸气低温蛋白质上汽热水
蒸虾一般蒸3-5分钟左右即熟，需水开下锅。蒸虾建议用热水蒸，且需水开上汽再下锅。冷水蒸虾虾易老。因为冷水下锅加热太慢，水很难马上烧开，虾在这个低温加热过程中会流失较多汁水，从而导致虾肉发柴发老。冷水蒸虾腥味重。因为冷水下锅受热较慢，前期没有水蒸气，所以虾在被低温蒸熟的这个过程中也无法很好的被水蒸气带走腥味，因此冷水蒸虾腥味重。简介：
若虾为整只蒸，一般需水开上锅蒸5分钟即熟。因为虾本身蛋白质含量很高，几乎全身都为蛋白质，但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需控制在5分钟为佳；若虾为去头蒸，一般需水开上锅蒸4分钟即熟。因为虾去头了，虾肉内部水分会更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用。