朝鲜族美食
重点:朝鲜族米酒朝鲜延边蔬菜江米美食
朝鲜族美食有冷面、大酱汤、打糕、泡菜、米肠、石锅饭、豆芽蒸鱼、江米鸡饭、明太鱼丝等等。朝鲜族还有各式各样的拌菜,比如用白菜、萝卜、茄子、土豆等蔬菜拌以蒜泥、葱调制成的凉菜。
朝鲜族非常爱喝米酒,自制的米酒是朝鲜族人招待来访客人的佳品。朝鲜米酒色泽莹白,而且略带甜味,属于延边的特色美食。
大酱汤是朝鲜族餐桌上常见的菜品之一。大酱汤主要是用大酱与蔬菜、豆腐、葱、蒜、豆油搭配熬制,有时也加入各种肉类或鱼类。
朝鲜族特色美食有哪些?
重点:朝鲜族朝鲜朝鲜半岛米饭延边而成主要原料
1、朝鲜泡菜(Kimchi)是自古朝鲜人喜欢吃的民族固有的副食品,独具特色的素菜。 它是以白菜、萝卜等蔬菜为主原料,以辣椒、葱、蒜、姜、水果、盐等为作料经乳酸发酵而成的蔬菜加工品。2、大酱汤,是日常餐桌必不可少的传统菜品。源自朝鲜半岛,从古在朝鲜半岛源远流长。大酱汤的主要原料是大酱,而大酱的主要原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素。3、炒年糕是传统年节特色食品。它有很多种做法,不同的做法用到不同的原料,每一种都美味可口,营养丰富。4、韩式花年糕是一道由糯米粉、紫薯粉等食材制成的食品。口感润滑、香甜可口。5、朝鲜米肠是朝鲜民族传统特色美食,由洗干净的猪肠 、绿豆芽、 菜帮、 糯米 、猪血拌制作而成,味道咸鲜,好吃而不油腻。
朝鲜族特色美食有朝鲜泡菜,大酱汤,炒年糕等。
朝鲜泡菜是自古朝鲜人喜欢吃的民族固有的副食品,独具特色的素菜。 它是以白菜、萝卜等蔬菜为主原料,以辣椒、葱、蒜、姜、水果、盐等为作料经乳酸发酵而成的蔬菜加工品。
大酱汤,是日常餐桌必不可少的传统菜品。源自朝鲜半岛,从古在朝鲜半岛源远流长。大酱汤的主要原料是大酱,而大酱的主要原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素。
炒年糕是传统年节特色食品。它有很多种做法,不同的做法用到不同的原料,每一种都美味可口,营养丰富。
朝鲜族简介
朝鲜族聚居的地区,特别是延边地区,农、林、牧、副、渔业生产全面发展。延边地区是中国北方著名的水稻之乡,又是中国主要的烤烟产区之一。朝鲜族以能歌善舞而著称于世。
朝鲜族平常的主食是吃大米饭,喜欢食米饭,擅做米饭,用水、用火都十分讲究,做米饭用的铁锅,底深、收口、盖严,受热均匀,能焖住气儿,做出的米饭颗粒松软,饭味纯正。
一锅一次可以做出质地不同的双层米饭,或多层米饭。山珍海味也常常摆到桌上。山上的野鸡、野兔、野菜和山药,海里的海带、银鱼、紫菜,都是朝鲜族人爱吃的。
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