香酥脆枣是怎么做 脆枣怎么做的是油炸的吗

香酥脆枣是怎么做

重点：枣子真空放进温度气压水中时间 　　1、最好选黄河滩枣或是其他比较优质的枣，洗干净后把好的挑选出来，再除去里面的核；
　　2、将枣放进沸腾的热水中漂大概10分钟左右，在这期间，可以向热水中加入少许的柠檬酸，然后将漂烫后的枣捞出来，把上面的水沥干；
　　3、将水去干后的枣子放到真空糖渍机里面，用3到15分钟的时间抽真空，真空度0．08最好在MPa左右；然后把糖液放进里面，再用10到40分钟的时间抽真空，同时往夹层里面加入蒸汽，让糖液的温度达到50到80℃左右；
　　4、当真空抽好以后，将真空浸渍机的压力调到正常的气压，再往里面加压0．18MPa左右，一直持续30到60min左右，让糖液的温度达到80℃左右；
　　5、等到加入的气压浸渍后，就把它降到常压，然后将里面的糖液放出来，将枣子甩干直到上面没有了水，再将它速冻到－40℃左右；
　　6、把速冻速冻完的枣子放进真空的油炸锅里面，油炸锅的真空度依然要维持在0．08MPa左右，油的温度应该是100℃左右，将枣子炸大概60分钟左右，注意在油炸的过程中，必须适当的拿筷子搅拌；
　　7、最后将枣子真空脱油，然后杀菌，等它冷却就完成了。

香酥脆枣是怎么做的？

重点：红枣烤箱大枣放入您的焦糊材料
准备材料：红枣适量工具：砧板、菜刀、烤箱。第一步：将所需红枣洗干净备用。第二步：将洗净的红枣切块去核备用。第三步：将准备好的红枣片放入烤箱托盘中，平铺开来，尽量不要让枣片重叠。第四步：将装满红枣片的烤箱托盘放入烤箱中，高火烘烤40分钟。第五步：四十分钟后取出烤盘晾凉，香酥脆枣便完成了。

大枣，脆枣，香酥脆枣，想吃香酥脆枣不要买了，在家就能做出来。材料很简单，自己在家做的脆枣不添加防腐剂，操作非常简单，1分钟就学会制作美味，再也不用花钱买脆枣。
精选大枣除核，然后漂烫后捞出，沥干，装入纱布袋中，放在暖气上烘，并经常翻动。待枣酥脆时即可，这样做的脆枣，吃起来香甜，且无焦糊味。
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