香辣鸡块煲如何做
重点：生粉葱白蒜头黑木耳鸡肉辣酱翻炒
1、主料：鸡肉200g、水发黑木耳1朵、青椒1个、红椒1个。
2、配料：油适量、盐适量、蒜头适量、葱白适量、生抽适量、蒜辣酱适量、白糖适量、料酒适量、生粉适量。
3、生姜切片，蒜头去外衣、葱白切段备用，取一小碗，将食盐、生抽、蒜辣酱、白糖拌匀。
4、黑木耳切块、青红椒去籽切块。
5、鸡肉用生粉、料酒腌制十分钟。
6、热油锅，下生姜蒜头葱白煸香。
7、瓦煲洗净擦干，将煸香的香料滤油铺入煲底。
8、锅内留油，下鸡肉煎至表皮微黄。
9、倒入青红椒和黑木耳块翻炒。
10、倒入步骤1里的调料，翻炒至每块鸡块都均匀的沾上汁料。
11、将炒好的鸡块倒入瓦煲内。
12、瓦煲盖上盖子，坐在炉上中火烧至里面的汤汁翻滚即可关火。
香辣鸡煲怎么做
重点：土鸡料酒生粉葱白蒜头黑木耳鸡肉
【杂菌土鸡煲】
环主料：干冬菇、茶树菇、猪肚菇、白蘑（各五朵）
魂配料：姜一块、葱段、料酒三勺、盐二勺
鬼做法：
您1、干冬菇用温水泡发，每朵中间切十字花刀，其余各菌类均切片
十2、土鸡切块，洗净，焯去血水
代3、将土鸡块与各菌类，姜块，葱段，料酒一起放入冷水中大火烧开后转小火，最后十分钟加盐，也可不加，九成熟后加入香辣鸡煲-底料，大火爆炒，鸡块入味后出锅。
PS：最好选择土鸡！土鸡煲出的汤非常美味，是一般的冷冻鸡代替不了的！
【鸡虾鸡煲】与杂菌土鸡煲做法类似
主料
鸡肉
200g
黑木耳
1朵
青椒
1个
红椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
蒜头
适量
葱白
适量
生抽
适量
蒜辣酱
适量
白糖
适量
料酒
适量
生粉
适量
步骤
1.生姜切片，蒜头去外衣、葱白切段备用，取一小碗，将食盐、生抽、蒜辣酱、白糖拌匀。
2.黑木耳切块、青红椒去籽切块。
3.鸡肉用生粉、料酒腌制十分钟。
4.热油锅，下生姜蒜头葱白煸香。
5.瓦煲洗净擦干，将煸香的香料滤油铺入煲底。
6.锅内留油，下鸡肉煎至表皮微黄。
7.倒入青红椒和黑木耳块翻炒。
8.倒入步骤1里的调料，翻炒至每块鸡块都均匀的沾上汁料。
9.将炒好的鸡块倒入瓦煲内。
10.瓦煲盖上盖子，坐在炉上中火烧至里面的汤汁翻滚即可关火。
