过桥米线是哪里的特色美食 热干面是哪里的特色美食

过桥米线是哪里的特色美食

重点：过桥米线云南特色美食母语动植物西南地区 　　过桥米线是云南滇南地区的特色美食，属于滇菜系。过桥米线的主要食材是大骨汤和米线，辅料可以搭配豌豆尖、豆芽、韭菜、豆腐皮等，最后用鹅油封面，香气四溢，口感滑爽。过桥米线中的米线需要提前泡制，不宜多吃。
　　过桥米线是哪里的特色美食 
　　过桥米线是云南滇南地区的特色美食，是当地一种特有的小吃，现在已经遍布全国。云南位于我国西南地区，它是中国民族种类最多的省会，并且有着超多的动植物种类，素有“动植物王国”之称。
　　云南有着非常悠久的历史文化，并且自然风光绚丽，是人类文明重要发祥地之一。因为云南是一个多民族的省份，所以他们的语言文字比较丰富多彩，语言使用主要有母语型、双语型、多语型和母语转用型四种类型。
　　过桥米线的特色
　　过桥米线主要由汤、片、米线和辅料四部分组成，其米线一般以细、白、有韧性为最好。食用过桥米线时，所有的食材时分开的，每人面前摆上生片、鹅汤、蔬菜和米线各一碗，然后趁汤最高温时将生片烫熟。

过桥米线是哪里的特产?

重点：过桥米线昆明市昆明文化遗产蒙自物质
过桥米线是云南省滇南地区的特产，属滇菜系。该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。过桥米线的菜品文化：2008年5月9日有部分文史委员及文史专家，论题集中在昆明市建城千年以来非物质文化遗产的传承与保护上，从接待现场获悉，过桥米线已经列入昆明市重要的非物质文化遗产，这是昆明市首个列入非物质文化遗产的经济类项目。昆明的过桥米线从蒙自传入后，深受昆明人的欢迎，过桥米线的来历中有赶考的传说，但是对过桥米线的制作技艺和规范，研究还不足，列为非物质文化遗产后，对过桥米线这一昆明饮食文化背后的传统技艺，要有更多的研究和规范，食客在吃下一碗过桥米线的同时，也得到文化上的享受。而这一非物质文化遗产的品牌，不归某一家过桥米线馆独有，它是昆明共有的品牌。以上内容参考：百度百科-过桥米线