培根炒莲白怎么做 家常菜培根炒什么好吃

培根炒莲白怎么做

重点：培根放入小块切成待用圆白菜干辣椒 　　1、原料：莲花白（圆白菜、高丽菜）半颗、培根（Bacon）3片、 干辣椒丝少许、大蒜末10克、盐适量、油。
　　2、莲花白用手撕成小块，洗净沥干水待用；培根切成小块待用。
　　3、炒锅烧热，放入2汤匙的油，放入培根块炒出油。
　　4、加入 干辣椒丝和蒜末炒香；放入莲花白块炒熟，用盐调味即可。

培根的作法

重点：培根放入翻炒切成金针菇做法芦笋
做法1：培根金针菇卷

准备食材如下：金针菇1000克，培根500克，植物油适量，小米椒10个，青椒2根

具体做法如下：新鲜鲜嫩的金针菇用淡盐水浸泡十几分钟后，尽量冲洗干净，不要用力去搓，冲洗，尽量保持金针菇的外形不变，将清洗干净的金针菇挤去水分，将根部较老的部分切掉，分成等量的小份，培根肉片适量，将培根一切二，用培根以螺旋的方式将金针菇包起来，包的时候尽量捏紧一些，将收口朝下紧密的排在不粘锅中，这样煎的时候先不要翻，小火慢慢煎至培根定型之后再翻过来就不容易散了，开火，慢煎，轻轻翻面煎匀，最后撒上小米椒和青椒碎即可！

做法2：培根炒秋葵

准备食材如下：秋葵300克，培根3条，红椒2个，食盐少许

具体做法如下：将培根切小块，红椒切块，秋葵切小块，起锅加入清水煮沸，再加入1小勺食油，将秋葵根红椒放入锅中焯水，捞出沥干水分备用，然后起锅加油，将培根放入锅中，小火煸出香味，再倒入秋葵和红椒片，加入少许食盐，翻炒均匀即可出锅！

做法3：培根芦笋卷

准备食材如下：培根5片，芦笋100克，食盐适量，辣椒粉适量，孜然粉适量

具体做法如下：将培根一分为二备用，将芦笋切成6厘米长的小段，然后起锅加水煮沸，加入1小勺食油，然后倒入芦笋焯水，芦笋过青之后捞出，控干水分，再每一截培根，包上两根芦笋，放到平底裹上煎熟，然后根据口味撒上适量的食盐，辣椒粉，孜然粉即可！

做法4：培根蛋炒饭

准备食材如下：培根2根，鸡蛋2根，剩饭1盘子，小葱2根，食盐1茶匙

具体做法如下：将鸡蛋打入碗中，然后打散，接着将培根切成小块，小葱切成葱花，起锅加油烧热，将蛋液倒入锅中，炒熟后夹散，再倒入培根，炒香，接着倒入剩饭，用锅铲把剩饭捣碎，再翻炒均匀，最后放入葱花，翻炒均匀即可出锅！

做法5：培根披萨

准备食材如下：高筋面粉150克，水90克，酵母2克，盐2克，糖10克，玉米油10克，培根200克，玉米25克，披萨酱适量，马苏里拉芝士碎适量

具体做法如下：将酵母用温水化开，面粉中，加入盐、糖、玉米油，水用筷子搅拌成絮状，用手揉面，揉成光滑的面团，搭湿布，将面团放置温暖处进行发酵，当面团发酵至两倍大时，用手指沾面粉，轻轻地在面条上扎个洞，面团不回缩、不塌陷即可，用擀面杖将面团擀成一个与披萨盘盘底一样大小的饼底，把饼皮铺进去，用叉子叉一些小孔，披萨饼底抹一层披萨酱，再撒一层芝士碎，烤箱200度提前预热，预热好后将披萨饼底放入烤箱中层，烤3分钟，玉米粒、青豌豆开水焯烫熟备用，将培根均匀的铺在烤好的饼底上，再撒上玉米粒、豌豆粒，最后再撒上一层芝士碎，再入烤箱，200度15分钟左右，披萨上色满意即可。

提起培根，不少人都会禁不住流口水。的确，培根肉是一种非常滑嫩，肉味鲜美的食物，如此天赐美食，怎么烹饪才能不辜负呢？
培根土豆浓汤
原料：土豆1个、培根1片、洋葱一小块、牛奶或奶油适量、黄油适量、盐、黑胡椒
做法：
1.土豆洗净去皮后切成小块，洋葱切丝，培根切碎后煎成肉质变脆待用。
2.开小火，锅内放入一小块黄油，融化后，放入洋葱丝不停的翻炒至洋葱变软。
3.放入土豆块，继续翻炒后，加清水没过土豆，将土豆炖软后倒入搅拌机里搅成泥。
4.打好的土豆泥汤再倒回到锅中，根据个人喜好加入牛奶或奶油，不停搅拌均匀后加入盐、黑胡椒粉调味。
5.最后加入培根和自己喜欢的香菜即可。
培根炒白菜
原料：圆白菜半棵、培根3片、干辣椒丝少许、大蒜末10克、盐适量
做法：
1.圆白菜用手撕成小块，洗净沥干水待用；培根切成小块待用。
2.炒锅烧热，放入2汤匙的油，放入培根块炒出油后加入干辣椒丝和蒜末炒香盛出。
3.热油锅，放入莲花白块炒熟，加入炒好的培根，用盐调味即可。
培根土豆焗饭
原料：土豆1个、培根2条、洋葱1小块、米饭1大碗、芝士60克（擦成丝）、黑胡椒粉1/2小匙、鸡精、盐适量、橄榄油22毫升
做法：
1.土豆切小丁用凉水浸泡后沥干水分；洋葱、培根切小丁。
2.热油锅，培根煎出油后加入洋葱炒出香味，然后放入土豆炒软。
3.下入米饭翻炒，然后放入鸡精、盐和胡椒粉，最后撒上芝士粉拌匀出锅。
4.炒好的米饭表面均匀撒上芝士条，放入预热180°的烤箱，中上层烤至芝士融化略呈金黄色即可。
培根金针菇卷的做法
原料：培根、金针菇、盐、糖、白胡椒粉、老抽、生抽、豆瓣酱、淀粉、清汤、葱、姜
做法：
1.培根用温水洗一下，去除过多的盐分，金针菇洗净控干水分。
2.取适量金针菇用培根卷起来，用牙签固定好备用。
3.炒锅上火烧热，将金针菇卷放入煎至焦黄后盛盘。
4.在油锅中下入葱姜和少许豆瓣酱煸香，加入适量高汤和调料进行调味，勾芡成汤汁淋在备好的金针菇卷上即可。[ 食材 ]
名佑经典培根、包菜、干辣椒
大葱丝、生抽、油
[ 做法 ]
1.将包菜洗净，用手撕成适口的小片，名佑经典培根切成小片；
2.锅中放油烧到六成热，将干辣椒、蒜片、大葱丝放入锅中爆香，先放入已经切好的名佑经典培根煸炒一下。
3.将手撕包菜放入锅中，用大火翻炒约5分钟，最后放入生抽调味即可。

—— 鲍汁名佑培根杏鲍菇——
[ 食材 ]
名佑精制培根5片、杏鲍菇一个、迷迭香碎1茶匙（5g）
鲍鱼汁4茶匙（20ml）、白胡椒粉1茶匙（5g）
清汤少许
[ 做法 ]
1.名佑精制培根切片，杏鲍菇洗净切大片备用；
2.鲍鱼汁、清汤、白胡椒粉、迷迭香碎放入小碗中搅拌均匀，制成调味汁；
3.热锅，倒入少许油，烧至七成热时将培根片放入翻炒片刻，加入杏鲍菇片翻炒2分钟；
4.加入制好的调味汁，开大火翻炒收汁后，装盘即可。

—— 名佑培根干煸四季豆——
[ 食材 ]
名佑超值培根5片、四季豆300g、芽菜30g
姜、蒜末各少许、干辣椒5个
花椒5粒、盐、鸡精各1g、
油适量
[ 做法 ]
1.四季豆洗净，去老筋，切成小段。名佑超值培根切段，芽菜洗净切碎末备用；
2.锅中放油，烧至六七成热，放入四季豆，中火炸至外皮微酥，捞出沥油；
3.锅中留底油，放入名佑超值培根小火煎熟，推至锅边，再放入干辣椒、花椒、姜蒜末、芽菜末炒香，将四季豆放入煸炒至干，再与超值精选培根翻匀，最后撒上盐、鸡精调味即可。

—— 名佑精选培根炒蚕豆 ——
[ 食材 ]
名佑精选培根、鲜蚕豆瓣200g
盐1g、姜片5g、油15ml
[ 做法 ]
1.将名佑精选培根切成小片，鲜蚕豆瓣用沸水汆烫后备用；
2.锅中下油烧至8成熟时爆香姜片，放入汆过水的鲜蚕豆瓣爆炒，加炒菜培根快速翻炒；
3.最后调入适量盐调味即可。用料

披萨饼皮8寸一个；意大利披萨酱三大勺；彩椒少许；香肠、培根少许；马苏里拉芝士120G；芝士粉少许（最后撒上）；色拉油少许

做法

取一张现成的饼皮（饼皮如果是冻在冰箱里的，要先放置到常温），在饼底（接触烤盘的一面）和饼皮四周（不放馅的区域）均匀地抹油，炒菜的色拉油就可以。
将彩椒切块后，放入炒锅煸炒出水分（不需要放油）。彩椒可以换成其他喜欢的蔬菜。
在饼底刷3大勺意大利披萨酱，均匀撒上50G芝士。
铺火腿，再撒20G芝士；铺培根，再撒20G芝士；撒彩椒。
烤箱先预热。200度，5分钟左右。然后将披萨放进去烤10分钟。中层，上下火。很关键，只要10分钟。
10分钟后将披萨取出，在表面再撒上30G马苏里拉芝士，再烤5分钟。
披萨出炉！在表面撒些芝士粉会更香哦～
特别说明，因为饼皮厚度和各家烤箱温度都不一样，如果觉得没烤熟，可以稍微降低温度并延长时间再回炉一下。
用面包片做个简易版的也非常方便。味道不输！配菜可以随意，洋葱土豆蘑菇都用过，都很好。偷懒的时候直接挤番茄酱，也很好吃~
白蘑菇奶油培根意面

用料

意大利面1人份；培根3片；白蘑菇（口蘑）3个；橄榄油适量；鲜奶油适量；黑胡椒适量；蒜适量；芝士粉适量；盐适量；罗勒（可不用）适量

做法

蒜切碎沫，培根改刀切小片，蘑菇切片备用
先烧水，煮意大利面，在煮面的同时，另起一锅
锅中放适量橄榄油，放入蒜碎，翻炒出香味后，放入蘑菇和培根，继续翻炒片刻
加入鲜奶油和少许开水或温水，小火熬煮
煮到汤汁变浓稠，这时候面也煮好了，把面直接放入汤汁中，搅拌均匀，加盐关火出锅盛盘
最后撒适量罗勒，胡椒，芝士粉即可
金针菇培根卷

用料

培根5片；金针菇一捆；蚝油少许；生抽少许；糖少许；胡椒粉少许；牙签10根

做法

金针菇洗净去头，培根对半切成两段
用培根把金针菇卷起，用牙签固定
煎锅烧热后，加少许油，把培根卷放进去中火煎。有盖子的锅最好加盖。
煎的同时，用适量蚝油、盐、糖、生抽和水调汁
到两面煎至金黄时，就把汁倒入锅中，加盖稍稍焖一下，让金针菇吸收汁的味道。
最后装碟去掉牙签，上桌开吃！
番茄金针菇培根卷

用料

番茄2个；金针菇2把；生抽2勺；老抽半勺；蚝油1勺；白糖1勺；盐适量；蒜1头；培根适量

做法

番茄切碎金针菇平均分10把
碗中加入2勺生抽半勺老抽1勺耗油1勺白糖盐少许搅拌均匀加入蒜末
培根对半切开金针菇卷入用牙签固定
放入锅中两面煎至金黄捞出备用
番茄倒入锅中煮软加入培根卷倒入全部酱汁大火煮至粘稠即可撒上白芝麻点缀可以开吃了
培根芦笋卷

用料

培根；芦笋；黑椒碎

做法

把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度，放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水，焯好后捞出迅速浸入加了冰块的凉开水里
培根一切为三备用
取一小处培根片，包入2根芦笋，卷起，用牙签固定。然后依次做好全部
将做好的芦笋卷入平底锅，煎至培根微微焦黄，撒上黑椒碎即可
马苏里拉紫菜培根煎饼

用料

培根3片；鸡蛋2只；低粉150克；紫菜20克；葱3根；虾米15克；味精3克；鱼露半勺；清水适量；马苏里拉奶酪适量；黄油3克

做法

培根用黄油煎一下，备用
大碗倒入面粉，打入鸡蛋，加葱，虾米，味精，鱼露
先把鸡蛋打开，再边加水边搅拌，打成流动性良好的糊状
紫菜撕碎，加入面糊，搅拌开
不粘锅加热，倒入面糊，尽量摊薄一些，面上撒熟白芝麻，马苏里拉奶酪，观察基本熟透，奶酪化开后翻面
翻面煎15秒就可，不然奶酪容易糊
放入培根
卷起
开吃