糖醋咕噜肉是哪个地方的菜 咕咾肉是哪里的菜系

糖醋咕噜肉是哪个地方的菜

重点：糖醋淀粉菠萝油锅切成五花冬笋 　　1、糖醋咕噜肉是广东传统名菜之一。
　　2、五花肉去皮，切成两厘米长的块状，加盐、料酒腌上十来分钟。
　　3、往五花肉里打入鸡蛋、加淀粉拌匀。
　　4、将醋、糖、盐调匀制成糖醋汁，菠萝切块备用。
　　5、油锅油烧至6成热时，放入肉块慢慢炸，带肉块成金黄后捞出备用。
　　6、油锅烧热，下蒜头炝香，加入菠萝、糖醋汁、葱段，淀粉勾芡后，最后把炸好的肉块倒入迅速炒匀，加冬笋翻炒几下出锅。

糖醋咕噜肉是哪个地方的菜

重点：糖醋这道名菜古老记者广东甜酸
咕噜肉或作咕咾肉、甜酸肉或古老肉，是一道中国粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，因此广见于中国以外的唐人街的餐馆
咕噜肉的名称有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人禁不住“咕噜咕噜”地吞口水，因而得名。相传李鸿章在一次招待国外记者的酒席上，正好有上这道菜，在座记者就问这道菜叫什么。这时刚好痰噎在他喉间“咕噜”一声，记者就以为菜名叫“咕咾肉”[参 2]。第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为“古老肉”，后转化成“咕噜肉”

糖醋咕噜肉，又名古老肉是广东地区汉族传统名菜1、糖醋咕噜肉是广东传统名菜之一。

2、五花肉去皮，切成两厘米长的块状，加盐、料酒腌上十来分钟。

3、往五花肉里打入鸡蛋、加淀粉拌匀。

4、将醋、糖、盐调匀制成糖醋汁，菠萝切块备用。

5、油锅油烧至6成热时，放入肉块慢慢炸，带肉块成金黄后捞出备用。

6、油锅烧热，下蒜头炝香，加入菠萝、糖醋汁、葱段，淀粉勾芡后，最后把炸好的肉块倒入迅速炒匀，加冬笋翻炒几下出锅。