马蹄莲饼干如何做

马蹄莲饼干如何做

重点：面团椰蓉菠菜饼干黄色糊糊黄油 　　1、主料：柴鸡蛋6个，低筋粉300g，木糖醇160g；辅料：菠菜叶45g，清水60g，黄油40g，椰蓉30g，牛奶100g，蜂蜜15g。
　　2、首先用平底锅小火把椰蓉干炒成微黄色。
　　3、菠菜去梗留叶。
　　4、45克菠菜叶子洗净加60克清水打成汁。
　　5、30克软化的黄油加45克木糖醇搅匀后加入25克鸡蛋液搅匀，然后加入150克低粉稍微搅拌一下最后加入30克菠菜汁和成绿色面团。
　　6、再用10克软化的黄油加15克木糖醇搅匀后加入18克鸡蛋液搅匀，然后加入50克低粉和成黄色面团。
　　7、将绿色面团擀成长方形薄片，黄色面团也擀成长条拼接在绿色的面皮上，拼接重合的那里多擀一擀以免那里太厚。
　　8、将面片放在烤盘上用刮板切成细条。
　　9、放入180度预热好的烤箱里烤23分钟，饼干条四周稍微出现黄色就可以了，取出晾凉备用。
　　10、晾凉的饼干，将黄色那头蘸满蜂蜜，然后在炒好的椰蓉，蘸满即可。
　　11、将100克低粉和100克木糖醇拌匀，再放入100克牛奶搅成面糊糊。
　　12、分离出来的100克鸡蛋清，用打蛋器打到八分发即可。
　　13、先把打发好的蛋清盛三分之一与面糊糊切拌匀，然后再把拌好的糊糊倒回在蛋清糊里切拌匀即可。
　　14、烤盘上刷一层薄油，然后将调好的蛋白糊用勺舀在烤盘上，再用勺子的反面将糊糊尽量摊薄，放入提前预热好的烤箱160度烤到四周微微泛黄即可。
　　15、蛋白饼干烤好以后取出，立即用刮刀或者铲子铲起，趁热迅速包住花芯，冷却后即可食用。

马蹄莲怎么做好吃

重点：花枝蛋卷豌豆马蹄莲面团面糊蛋清
马蹄莲蛋卷

材料
蛋卷配方：低筋面粉100克 白糖100克 牛奶120克 蛋清100克
花枝配方： 面粉150克 鸡蛋60克 糖粉45克 黄油60克 泡打粉、面包糠适量
做法
1. 先做花枝，将黄油软化，和糖粉、鸡蛋混合；
2. 拌均匀后揉成面团，松弛20分钟；
3 把面团擀成厚度均匀的长方形；
4. 用刀分成一根根的长条；
5. 再用手搓成圆形长条；
6. 放入烤盘， 中间注意留出空隙；
7. 烤箱预温180℃，22分钟左右，发黄拿出；
8. 将花枝顶端沾上蜂蜜，再放入面包糠中滚一下；
9. 这样就形成了马蹄莲的花蕊，放在一边待用；
10. 准备开始做蛋卷，先将面粉、砂糖的一半拌匀；
11 再加入牛奶搅成面糊，充分搅匀，不能有颗粒；
12. 将蛋清分次加入白糖；
13. 将蛋清打发8成；
14. 倒入面糊中拌匀，搅拌好备用；
15. 烤盘刷一层油，用汤匙挖起拌好的原料，一只只地倒在烤盘上；
16. 放入150℃的烤箱中烤至圆饼周边微微发黄；
17. 从烤箱中拿出来用铲刀一片片铲起，迅速裹在花枝上，速度要快；
18.一枝枝卷好，定型；
19. 看着这么美的花朵，都不会舍得吃了吧。

小诀窍
1. 如果想让花枝更酥脆，可以少添加一点泡打粉；面团揉匀即可，不用反复揉，以免面团上劲；
2. 花枝根据自己想要的长度，可长可短，自己控制；烤制时间根据面条的粗细自己控制，烤制金黄即可；
3. 将蛋卷的面糊先搅拌均匀无颗粒感，再加入糖打发蛋白，蛋白打发到八分就行， 放入烤箱内， 注意观察， 到蛋白边微微发黄就拿出来了；
4. 蛋卷刚出炉是软的，因此就立即要卷，动作要快，稍凉会立刻变脆。

马碲莲可归属果类，也可以归属菜类，俗称果菜类，一般来说可以生吃（煮熟了反而失味）。常规做法:捎皮，直接用白糖凉拌就可以；也可以与面粉、鸡蛋搅拌，之后用油炸（不超过1分钟），也很好吃。1.豌豆用水泡5个小时左右,泡好后去掉豆皮
2.把去皮的豌豆煮烂
3.煮好的豌豆加糖加鸡蛋,用料理机打碎搅成糊
4.锅热后倒油,把豌豆糊倒入锅里不断翻炒,直到翻炒成较稠的糊状
5.将炒好的豌豆糊倒入容器里,放凉后切块就能吃了个人觉得生吃最好吃，其次是炖汤。你是不是搞错了呀？马蹄莲是有毒的植物，观赏到的花倒是挺好看的，可以放在家里观赏，但是不能做菜吃的呀。你就这么吃的话，有可能会中毒的，千万不要搞错了节目啊。